1、面粉加工设备原料的含杂量：原料中含杂量高，麦粒比较短，小麦进仓后应及时加工处理，以提高小麦净度。
2、皮层的厚薄：麦粒皮层厚，面粉产量相对减少，设备消耗大，麦粒宜单独加工、分级配兑。
3、破碎率：原料中麦粒破碎率较高时，易造成皮层和胚乳分离不完全，麦粒破碎后进入颗粒小于规定的限度，会影响整个加工过程。
因此，面粉加工设备在生产过程中，应考虑以上因素，选择优质原料，保证麦路长度在合理范围内。
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